Chia sẻ kiến thức chăn nuôi gia cầm
Ở ta, nấm hương cũng được hướng dẫn trồng ở các tỉnh miền núi phía Bắc và ở Đà Lạt. Nấm hương còn có tên là nấm hương cô hay nấm đông cô. Nó là nấm ưa khí hậu mát lạnh của vùng ôn đới. Với công nghệ hiện nay, nấm hương có thể được trồng trên mùn cưa hoặc trên thân các cây gỗ. Bà con có...
1. Đặc tính sinh học: Nấm hương có hương vị thơm ngon đặc biệt. Nhiệt độ thích hợp giai đoạn ươm là 20-25%, giai đoạn chăm sóc ra nấm 16-18oC. Ẩm độ không khí 80%. Thời gian ươm bịch kể từ lúc cấy giống là 60-70 ngày; thời gian ra nấm kể từ khi kết thúc ươm là 15-20 ngày, thời gian thu hoạch kéo dài 4-5 tháng....
1. SƠ CHẾ: – Má đùi gà rút xương, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2 m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu và 1M nước hành tím, để thấm 10 phút. – Nấm ngâm nở bằng nước vo gạo, rửa sạch sau đó luộc trong nước có nêm 1 ít hạt nêm Aji-ngon®. Tiếp tục sử dụng nước này luộc chín bắp non. Chọn 2 nấm...
1. SƠ CHẾ:– Ướp giò heo với 1M nước hành tím, 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.– Nấm đông cô ngâm mềm, ướp với 1M nước hành tím, 1M dầu hào, 1M tiêu bể, để thấm. 2. THỰC HIỆN: – Chiên sơ giò heo với lửa lớn đến khi vàng ngoài da, vớt ra để ráo dầu. – Phi...
Hình như chiếc ô, màu nâu sậm, có thể dùng dưới dạng tươi hoặc khô. Loại này được mệnh danh là vua các loài nấm vì mùi thơm đặc biệt hấp dẫn sau khi chế biến. Ở nhiều nước Châu Á, nấm đông cô tượng trưng cho sự trường thọ. Nấm đem lại nguồn thực phẩm giàu đạm, đầy đủ các acid amin thiết yếu, hàm lượng chất...
* Xin cho biết nấm Shitake là nấm gì mà giá bán tới 3.000 yên Nhật/100g. Ta có giống nấm này không? Nơi nào cung cấp giống? Nhiệt độ nuôi và phương pháp nuôi cần tham khảo ở sách nào?(Đổng Văn Tuệ, Hội Nông dân Lạng Sơn) Theo Bách khoa thư mở Wikipedia thì Shitake là tên tiếng Nhật của Nấm hương (danh pháp khoa học là Lentinula...
Nguyên liệu: – Đậu hũ non: 1 gói– Nấm đông cô tươi: 100g– Hành lá, 1 nhánh mùi.– Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.– 1 thìa bột năng Thực hiện: Bước 1: Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch. Bước 2: Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng xếp ra đĩa. Dùng...
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU – Măng tây: 250g – Tôm: 150g – Nấm đông cô: 80g – Hành củ, muối, bột nêm, dầu hào, dầu ăn, tiêu. PHẦN 2: SƠ CHẾ Bước 1: Măng chọn loại ngọn thon nhỏ, màu xanh non. Cắt bỏ phần xơ ở gốc, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch, để ráo. Bước 2: Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân...
Nguyên liệu làm cơm thịt xá xíu Thịt vai hay mông heo: 1 kg Gạo ngon: 300 gram Nấm đông cô tươi: 300 gram Cải thìa: 200 gram Tỏi: 1 củ Đường: 3 muỗng canh Mật ong: 3 muỗng canh Xì dầu (nước tương): 3 muỗng canh Dầu hào: 1 muỗng canh Rượu trắng: 250 ml Dầu vừng: 2 muỗng canh ngũ vị hương: 10 gram Hạt tiêu,...
