Chất lượng vật lý của thức ăn cao là một trong những tiêu chí quan trọng nhất đối với người nuôi cá hồi.
Kiến thức mới này có thể giúp các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi kiểm soát tốt hơn quá trình sản xuất và nâng cao chất lượng của thức ăn.
Bột cá ảnh hưởng tới sản lượng và chất lượng của thức ăn cho cá
Bột cá được mua dựa trên một số các thông số kỹ thuật hạn chế.
Nofima Mat, Viện Nghiên cứu Thực phẩm, Thủy sản và Nuôi trồng thủy sản Na Uy, đã chứng minh rằng các thông số kỹ thuật là không đủ để dự đoán chất lượng vật lý của thức ăn cho cá.
Kiến thức mới này cũng có thể được áp dụng cho nguyên liệu thức ăn thực vật và động vật thô khác.
Thức ăn cá hồi được sản xuất bởi công nghệ đùn – một quá trình nhào và nấu nhanh chóng ở nhiệt độ cao, có thể được so sánh với việc nhào bột trong nhà bếp của bạn để nướng bánh mì.
Quá trình này dẫn đến một loạt các thay đổi vật lý và hóa học trong các nguyên liệu thức ăn thô.
Chất lượng của thức ăn có thể được kiểm soát và cải thiện bằng cách thêm tinh bột và các chất ràng buộc khác, nhưng các protein trong bột cá cũng sẽ góp phần vào chất lượng vật lý của thức ăn
Chất lượng vật lý của thức ăn cho cá đã trở nên quan trọng hơn trong những năm gần đây bởi vì các hệ thống cho ăn thổi thức ăn xuyên qua các đường ống dài từ các thùng chứa tới các lồng nuôi cá.
Điều này đặt thức ăn vào sức ép cơ học và có thể dẫn đến thức ăn bị nghiền.
Việc nghiền các hạt nhỏ thức ăn là một vấn đề do cá không thể ăn hạt nhỏ hay bụi, và chúng cản trở hệ thống cho ăn.
Trong dự án này, lần đầu tiên chúng tôi đã nhận thấy sự thay đổi trong tính chất vật lý và hóa học của bột cá ảnh hưởng tới cả quá trình đùn và chất lượng vật lý của thức ăn, Tor Andreas Samuelsen – giám đốc dự án và là nhà khoa học cấp cao của Nofima cho biết