Thực hiện chủ chương chuyển đổi cơ cấu giống cây trồng – vật nuôi nhằm phát triển nền nông nghiệp bền vững, bà con nông dân ở TP.Cần Thơ đã áp dụng nhiều mô hình đem lại lợi nhuận cao, trong đó có trồng nấm rơm.
Một điểm sơ chế nấm rơm.
Anh Ba Dương ở xã Thuận Hưng (Thốt Nốt) có hơn chục năm theo nghề trồng nấm. Anh cho rằng, khi trồng nấm, cần chú ý một số điểm như:
Thời vụ: Nấm rơm có thể trồng quanh năm, nhưng để đạt năng suất cao và thuận lợi thì ngay sau khi thu hoạch lúa đông xuân (tháng 2 dương lịch) đến giữa mùa mưa khi lượng rơm nhiều và rẻ, nên tiến hành trồng nấm.
Sơ chế rơm: Rơm trồng nấm phải khô đều, màu vàng. Tuyệt đối không sử dụng rơm trên ruộng lúa trước khi thu hoạch tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, nấm sẽ không lên. Gom rơm lại, chất thành đống, kích thước khoảng 45m3, nếu ủ đống to quá sẽ khó cho việc tưới và đảo rơm, ủ quá nhỏ không tạo ra được nhiệt độ cho rơm chín.
Rơm sau khi chất đống được tưới đều từ trên xuống, giữ ẩm liên tục cho đến khi thò tay vào thấy nóng rát là được, sau khi ủ 4-5 ngày phải đảo rơm cho chín đều.
Cấy meo: Khi mua meo cần chú ý mua những bịch meo trắng đều từ trên xuống, không mua những bịch meo bị nhiễm nấm mốc, có màu đen hay đốm vàng. Rơm mục được chất thành luống như luống khoai, ngang 50cm, cao 35-40cm, dài tùy theo mặt bằng. Rải đều meo nấm ở hai bên sườn luống và phủ tiếp một lớp rơm nữa cho kín hết meo. Sau khi cấy meo 3-4 ngày, bào tử nấm nảy mầm thì phủ thêm lớp rơm mỏng nữa (rơm tươi).
Tưới nước: Nấm cần được trồng ở nơi cao ráo, gần sông để thuận tiện cho việc tưới nước và thoát thủy nhanh, tuyệt đối không để nước ngập lên mô nấm. Thời tiết khô thì tưới nước liên tục trong tuần đầu, mỗi ngày một lần để rơm luôn ẩm cho nấm phát triển. Nên tưới vào buổi chiều mát.
Phun thuốc: Nấm rơm hay bị nhiễm nấm mốc, nấm dại, nấm mốc xanh, mốc cam, mốc thạch cao. Phải xử lý bằng thuốc tím, nặng phải dùng Bennomyl, Zineb, Validacin. Ngoài ra, còn có các côn trùng phá nấm như ruồi, mạt gà, bọ nhảy, cuốn chiếu, kiến, gián; dùng thuốc Furadan để diệt. Khi nấm đã tạo hình thì phun các loại thuốc kích thích sinh trưởng như Komix, Mimix, Atonic, Bioted…
Thu hoạch: Sau khi trồng 12-13 ngày, tiến hành kiểm tra kích thước của nấm, nếu đủ cỡ thì thu hoạch. Khi thu hoạch cần dỡ rơm từ từ, không bới lung tung. Nhặt những quả nấm đạt kích thước, nấm nhỏ để lại, phủ rơm như cũ và tưới tiếp để thu hoạch đợt sau.
Theo tính toán của anh Ba Dương, trồng nấm cho lợi nhuận hơn trồng lúa, chỉ cần bỏ ra 900.000-1 triệu đồng, có thể thu lãi khoảng 4-5 triệu đồng.