Nguyên liệu:
– Mướp hương 1quả
– Đậu Hà Lan 100g
– 1 ít hạt kỷ tử
– Ngao 350g
– Hạt nêm
Cách làm:
– Ngao mua về cọ rửa sạch, ngâm cho hết cát
– Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho vài lát gừng, cho ngao vào. Đun nước sôi ngao sẽ mở miệng. Con nào không mở miệng thì bạn loại bỏ.
– Vớt ngao ra bát.
– Phần nước luộc ngao bạn chắt lấy nước trong, bỏ gừng và phần cặn dưới đáy.
– Mướp nạo vỏ thái miếng dày.
– Đậu Hà Lan rửa sạch.
– Cho nồi nước luộc ngao lên bếp đun, nêm chút hạt nêm rồi cho mướp, đậu Hà Lan và hạt kỷ tử vào. Nấu sôi trong 1 phút.
– Sau đó cho ngao vào cùng. Nêm nếm lại vừa ăn, nước sôi thì tắt bếp.
Lưu ý: Ngao đã đậm sẵn nên bạn chú ý nêm độ mặn vừa phải
Bát canh ngọt mát bổ dưỡng, màu mướp xanh mướt điểm sắc đỏ mọng của hạt kỷ tử. Thật hấp dẫn.